{"id":5464,"date":"2013-01-14T14:59:12","date_gmt":"2013-01-14T12:59:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.yrttimaa.net\/Blogi\/?p=5464"},"modified":"2013-01-14T14:59:12","modified_gmt":"2013-01-14T12:59:12","slug":"drink-up-dreamers-the-cup-is-running-dry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/?p=5464","title":{"rendered":"Drink up, dreamers, the cup is running dry"},"content":{"rendered":"

M<\/big>eid\u00e4n monien<\/strong>, etenkin ns. l\u00e4nsimaisen kulttuurin lasten on usein vaikea hahmottaa, miten pienest\u00e4 kiinni ovat monet itsest\u00e4\u00e4nselvin\u00e4 pit\u00e4m\u00e4mme p\u00e4ivitt\u00e4iset asiat. Etenkin p\u00e4ivitt\u00e4in k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4mme kasvikunnan tuotteet. Kaikki kaupan lukuisat perunalajikkeet ovat alkuaan per\u00e4isin pienelt\u00e4 Perun vuoristoalueelta ja geneettisesti l\u00e4hestulkoon identtisi\u00e4. T\u00e4m\u00e4 tarkoittaa sit\u00e4, ett\u00e4 ne ovat eritt\u00e4in<\/em> herkki\u00e4 kasvisairauksille ja loisille. Pikku hiljaa Suomenkin pelloille levi\u00e4v\u00e4 koloradokuoriainen on luultavasti vasta alkusoittoa.<\/p>\n

Viel\u00e4 herkempi ja arempi kasvi on kahvi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

K\u00e4yt\u00e4nn\u00f6llisesti katsoen kaikki kauppojen erilaiset kahvilaadut perustuvat yhteen ainoaan kasvilajiin, Coffea arabicaan<\/em>, jonka osuus maailman kahvintuotannosta on noin kaksi kolmannesta, kertoo taannoinen New Scientist<\/em><\/a>. Arabicaan<\/em> sekoitetaan lopullisia kahvilaatuja valmistettaessa muutamia muitakin kahvilajeja, ennen kaikkea Coffea canephoraa<\/em>, jonka baristat tuntevat kauppanimell\u00e4 \u201dRobusta\u201d. Mutta paras aromi tulee nimenomaan arabicasta<\/em>.<\/p>\n

Arabica<\/em> on puolestaan per\u00e4isin parista kasvista, jotka kuljetettiin Etiopian yl\u00e4ng\u00f6ilt\u00e4 Jemeniin joskus 500-luvun tiet\u00e4miss\u00e4, ja joiden j\u00e4lkel\u00e4iset levisiv\u00e4t sitten ymp\u00e4ri maailmaa 1600-luvulta alkaen, kun eurooppalaiset innostuivat arabien juomaherkusta. Kaikki maailman arabicat<\/em> ovat parin yksitt\u00e4isen kasvin j\u00e4lkel\u00e4isi\u00e4, ja geneettisesti siis jotakuinkin identtisi\u00e4. T\u00e4m\u00e4 tekee niist\u00e4 eritt\u00e4in arkoja loisille, joista tunnetuin on kovakuoriainen nimelt\u00e4 Hypothenemus hampei<\/em>.<\/p>\n

Mutta ei t\u00e4ss\u00e4 kaikki. Arabica<\/em> on \u00e4\u00e4rimm\u00e4isen kranttu kasvuymp\u00e4rist\u00f6ns\u00e4 suhteen, niin arka ett\u00e4 ilmastonmuutos ja ep\u00e4vakaiden, vaihtelevien s\u00e4iden lis\u00e4\u00e4ntyminen vaikuttavat satoihin jo nyt etenkin Keski-Amerikassa ja it\u00e4isess\u00e4 Afrikassa. Kahvinviljelyn vaatimia hyvin vakaita kasvukauden s\u00e4\u00e4tiloja on yh\u00e4 harvemmin. T\u00e4m\u00e4 on yksi keskeinen syy viime vuosien raakakahvin hinnannousuun, loisten ohella.<\/p>\n

Sek\u00e4 lois- ett\u00e4 s\u00e4\u00e4nkest\u00e4vyysongelmiin auttaa sama l\u00e4\u00e4ke kuin monien muidenkin eli\u00f6iden kohdalla: on kasvatettava geneettist\u00e4 diversiteetti\u00e4. Arabican<\/em> geenipohjaa on laajennettava ja monipuolistettava. T\u00e4t\u00e4 varten tutkijat ovat palanneet kahvikasvin alkuper\u00e4iselle kotiseudulle, Etiopian ja Etel\u00e4-Sudanin vuoristoseuduille, mist\u00e4 ensimm\u00e4isten viljeltyjenkin arabicojen<\/em> esi-is\u00e4t ovat per\u00e4isin. Risteytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 viljelylajikkeita villien sukulaistensa kanssa saadaan monipuolisempi geenikirjo ja, toivon mukaan, sitke\u00e4mpi\u00e4 lajikkeita. Asiassa on vain yksi ongelma. Villi-arabicaa<\/em> ei en\u00e4\u00e4 tahdo l\u00f6yty\u00e4 sielt\u00e4 miss\u00e4 sit\u00e4 tiedet\u00e4\u00e4n kasvaneen viel\u00e4 muutama vuosikymmen sitten. Seudun s\u00e4\u00e4tilat ovat muuttuneet niin paljon, ett\u00e4 vanhojen kotiseutujen kasvusto on kokonaan muuttunut. Voi olla, ett\u00e4 villi kahvikasvi on kuolemassa sukupuuttoon. J\u00e4ljell\u00e4 on vain kitukasvuisia, huonokuntoisia yksil\u00f6it\u00e4. Voi olla, ett\u00e4 ne ovat juuri sellaisia sitke\u00e4mpi\u00e4 geenimuunnoksia joita kaivataan, mutta eiv\u00e4t ne kovin satoisilta vaikuta. Voi olla, ett\u00e4 arabican<\/em> viljelyst\u00e4 tulee harvinaisuus jo muutamassa vuosikymmeness\u00e4, ja me kahvinyst\u00e4v\u00e4t joudumme tyytym\u00e4\u00e4n maultaan heikompaan Robustaan.<\/p>\n

Voi olla, ett\u00e4 tulevaisuudessakin ennen oli kaikki paremmin.<\/p>\n

(Otsikko on tietenkin mukaelma Peter Gabrielin klassisesta laulusta \u201dHere Comes the Flood\u201d.)<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meid\u00e4n monien, etenkin ns. l\u00e4nsimaisen kulttuurin lasten on usein vaikea hahmottaa, miten pienest\u00e4 kiinni ovat monet itsest\u00e4\u00e4nselvin\u00e4 pit\u00e4m\u00e4mme p\u00e4ivitt\u00e4iset asiat. Etenkin p\u00e4ivitt\u00e4in k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4mme kasvikunnan tuotteet. Kaikki kaupan lukuisat perunalajikkeet ovat alkuaan per\u00e4isin pienelt\u00e4 Perun vuoristoalueelta ja geneettisesti l\u00e4hestulkoon identtisi\u00e4. T\u00e4m\u00e4 tarkoittaa sit\u00e4, ett\u00e4 ne ovat … Jatka artikkeliin Drink up, dreamers, the cup is running dry<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,30,35,19,33],"tags":[],"class_list":["post-5464","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ilmasto","category-ruoka","category-saa","category-tieteet","category-ymparisto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5464"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5464\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5473,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5464\/revisions\/5473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}