{"id":303,"date":"2008-12-23T17:46:44","date_gmt":"2008-12-23T14:46:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.yrttimaa.net\/Blogi\/?p=303"},"modified":"2010-07-15T16:32:46","modified_gmt":"2010-07-15T13:32:46","slug":"portterileipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/?p=303","title":{"rendered":"Portterileip\u00e4"},"content":{"rendered":"<p><big><strong>M<\/strong><\/big>eid\u00e4n perheen (\u00e4iti, is\u00e4 ja is\u00e4n vaimo, me lapset, sisarenpojat ja muutama muu) joulup\u00f6yt\u00e4 on jo vuosia koottu pitk\u00e4lti nyytt\u00e4ripohjalta. Tuomiset suunnitellaan ja jaetaan etuk\u00e4teen, niin ettei kukaan joudu raatamaan yksin kaikkien herkkujen eteen. Minun tonttiani on jo vuosikausia ollut leipoa (muun ohessa) portterileip\u00e4\u00e4, jonka resepti tosin on vuosien mittaan vaihdellut aina jonkin verran. T\u00e4n\u00e4 vuonna se on t\u00e4llainen:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/www.yrttimaa.net\/kuvat\/Blogiin\/Portterileipa1.jpg\" alt=\"\" width=\"30%\" \/><em>2 t\u00f6lkki\u00e4 portteria tai stoutia<\/em><\/p>\n<p><em>suolaa<\/em><\/p>\n<p><em>n. 2 ruokalusikallista siirappia<\/em><\/p>\n<p><em>puolisen palaa hiivaa<\/em><\/p>\n<p><em>ruisjauhoja<\/em><\/p>\n<p><em>venh\u00e4jauhoja<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/www.yrttimaa.net\/kuvat\/Blogiin\/Portterileipa2.jpg\" alt=\"\" width=\"30%\" \/>Anna portterit\u00f6lkkien olla l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 ja avaa ne leivontakulhon p\u00e4\u00e4ll\u00e4 (roiskeiden ohjaamiseksi oikeaan osoitteeseen) ja tyhjenn\u00e4 kulhoon. Lis\u00e4\u00e4 hiiva ja suola ja halutessasi loraus siirappia. Sekoita joukkoon ruisjauhoja v\u00e4hitellen niin paljon, ett\u00e4 vispil\u00e4nk\u00e4ytt\u00f6 alkaa olla t\u00e4ysin toivotonta. Siirry vaivaamaan taikinaa paljain k\u00e4sin ja jatka sit\u00e4 vehn\u00e4jauhoilla niin kauan ett\u00e4 taikina on leivottavan ja muodossa pysyv\u00e4n oloista.<\/p>\n<p>Anna kohota kulhossa tunti tai pari.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/www.yrttimaa.net\/kuvat\/Blogiin\/Portterileipa3.jpg\" alt=\"\" width=\"35%\" \/>Leivo taikinasta kaksi haluamasi muotoista leip\u00e4\u00e4 (tai yksi iso) ja asettele pellille. Tee pintaan pari viiltoa. Anna taas kohota hetken. Laita pelti sitten kylm\u00e4\u00e4n uuniin ja v\u00e4\u00e4nn\u00e4 l\u00e4mm\u00f6ksi noin 150 astetta. Anna leipien kypsy\u00e4 parisen tuntia.<\/p>\n<p>Useimpien ruisleipien tapaan portterileip\u00e4kin on hyv\u00e4\u00e4 heti uunista otettuna, mutta oikeastaan viel\u00e4 parempaa seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meid\u00e4n perheen (\u00e4iti, is\u00e4 ja is\u00e4n vaimo, me lapset, sisarenpojat ja muutama muu) joulup\u00f6yt\u00e4 on jo vuosia koottu pitk\u00e4lti nyytt\u00e4ripohjalta. Tuomiset suunnitellaan ja jaetaan etuk\u00e4teen, niin ettei kukaan joudu raatamaan yksin kaikkien herkkujen eteen. Minun tonttiani on jo vuosikausia ollut leipoa (muun ohessa) portterileip\u00e4\u00e4, jonka &hellip; <a href=\"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/?p=303\" class=\"more-link\">Jatka artikkeliin <span class=\"screen-reader-text\">Portterileip\u00e4<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,30],"tags":[],"class_list":["post-303","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-riitit","category-ruoka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=303"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/303\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1948,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/303\/revisions\/1948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yrttimaa.net\/Blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}